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日本料理 藍彩

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日本料理 藍彩

日本料理 新料理長 髙瀬 圭弐(たかせ けいじ)

日本料理 料理長
髙瀬 圭弐(たかせ けいじ)

料理長のご紹介

1967年北海道生まれ。
16歳から『阿寒観光ホテル』で修業を始め、『典座坊八山』『金田中』『箱根桜庵』を経て、2004年より『宝塚ホテル』日本料理「曙」統括料理長に就任。
2015年1月より『JRホテルクレメント徳島』日本料理長に就任。

各種コース

※各種コースメニューは、年末年始、ゴールデンウィーク、お盆、クリスマス時期等によって、
 内容や価格が変わる場合がございます。

週替りランチ [平日限定]

週替りランチ

毎週メニューが替わります。
一日20名様まで、平日限りのご提供となります。

  • 料金 \1,500

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※表示価格は全て税サ込です。

ランチ

※各写真をクリックでお料理写真が替わります。

週替りランチ ※平日限定 ¥1,500 限定20食
天婦羅御膳 ¥1,900
ちらし寿司御膳 ¥2,200
鯛茶御膳 ¥2,400
蕎麦御膳 ¥2,400
旬彩弁当 ¥3,000
寿司御膳 ¥3,400
松花堂弁当 ¥4,000
藍彩遊山箱 ¥4,200
石焼ステーキ御膳 ¥4,800

女性限定小会席イメージ

会席料理

女性限定小会席 ※平日限定 ¥4,800
天婦羅会席 ¥5,400
花会席 ¥6,000
料理長おすすめ 選べる会席 ¥8,400
風会席 ¥8,400
月会席 ¥11,000
料理長おまかせ会席(彩) ※要予約 ¥15,000
料理長おまかせ会席(藍) ※要予約 ¥18,000

※料理長おまかせ会席(彩・藍)は2名様より承ります

ディナー

※各写真をクリックでお料理写真が替わります。

天婦羅御膳 ¥3,400
鯛茶御膳 ¥3,400
寿司御膳 ¥3,600
藍彩御膳 ¥4,200

※各写真をクリックでお料理写真が替わります。

※メインは上記メニューより2種類お選びいただけます。

会席料理

天婦羅会席 ¥5,400
花会席 ¥6,000
国産牛石焼ステーキ会席 ¥7,200
料理長おすすめ 選べる会席
¥8,400
風会席 ¥8,400
阿波牛石焼ステーキ会席 ¥9,600
月会席 ¥11,000
料理長おまかせ会席(彩) ※要予約 ¥15,000
料理長おまかせ会席(藍) ※要予約 ¥18,000

※料理長おまかせ会席(彩・藍)は2名様より承ります

お子様御膳 [ランチ・ディナー]

お子様御膳 [ランチ・ディナー]

お子様御膳 ¥1,800

飲み放題プラン(2時間飲み放題)

※4名以上、前日までの要予約

会席コース お一人様 \7,000
お一人様 \8,500
お一人様 \10,000

ビール・日本酒・焼酎・梅酒・ソフトドリンク(ウーロン茶・オレンジジュース)

イベント・プラン

★★★秋の三ツ星ランチ【土日祝も販売!!】★★★

★★★秋の三ツ星ランチ【土日祝も販売!!】★★★

メイン料理を+500円で二品、さらに+300円で三品すべてお召し上がりいただける、料理長自慢のお手頃ランチです。
旬の食材を贅沢に使用した美味しさをお楽しみください。
※大変ご好評につき、土日祝のランチタイムも販売いたします!

期 間 2017年9月1日(金)~10月31日(火)
時 間 ランチタイム限定
11:00~14:30(土日祝のみ~15:00まで)
※ラストオーダーは終了時間の30分前
料 金 お一人様 3,000円(税サ込)
選べるメイン料理 下記の3品の中よりお好きなものを1品お選びいただけます。
★松茸と海老の天婦羅
★秋茄子と国産牛の鼈甲煮
★蝦夷鮑と秋野菜の黒酢かけ
※メイン料理を+500円(税サ込)で二品、さらに+300円(税サ込)で三品すべてお召し上がりいただけます!
ご予約・お問合せ TEL:088-656-3117(6F 日本料理 藍彩直通)

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阿波牛と松茸のすき焼き御膳

阿波牛と松茸のすき焼き御膳

徳島のブランド肉“阿波牛”と秋の味覚“松茸”をすき焼きでいただく贅沢な御膳です。
1ヶ月間限定メニューですので、ぜひお召し上がりください。

期 間 2017年9月1日(金)~9月30日(土)
時 間 ランチタイム限定
11:00~14:30(土日祝のみ~15:00まで)
※ラストオーダーは終了時間の30分前
料 金 お一人様 4,200円(税サ込)
ご予約・お問合せ TEL:088-656-3117(6F 日本料理 藍彩直通)

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【ランチ限定】藍彩デザートセット

【ランチ限定】藍彩デザートセット

ランチメニューの料金にプラス600円でデザートが2品になり、コーヒーもつきます♪
※お食事後でもご注文いただけます。

期 間 2017年9月1日(金)~11月30日(木)
時 間 ランチタイム限定
11:00~14:30(土日祝のみ~15:00まで)
※ラストオーダーは終了時間の30分前
料 金 ランチメニューに+600円(税サ込)
※ランチメニューのデザートが2品になり、コーヒーがつきます。
ご予約・お問合せ TEL:088-656-3117(6F 日本料理 藍彩直通)

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[9月・10月] 料理長おすすめ 選べる会席【メイン料理を2種類選べます】

[9月・10月] 料理長おすすめ 選べる会席【メイン料理を2種類選べます】

料理長の技を存分に味わえる会席料理。
メイン料理4種類の中から、お好きな2種類をお選びいただけます。

期 間 2017年10月31日(火)まで
時 間 ランチ  11:00~14:30(土日祝のみ~15:00まで)
ディナー 17:00~21:30
※ラストオーダーは終了時間の30分前
料 金 お一人様 8,400円(税サ込)
選べるメイン料理 下記メニューよりお好きな2種類をお選びいただけます。
・松茸と蟹の天婦羅
・蟹しゃぶしゃぶ
・阿波牛と丸茄子の鼈甲餡
・蝦夷鮑のバター焼き
ご予約・お問合せ TEL:088-656-3117(6F 日本料理 藍彩直通)

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接待コース

接待コース

地元徳島の食材をふんだんに使用した会席コース。
県外のお客様を招いての接待等にぜひご利用ください。

料  金 眉山会席   9,000円
吉野川会席 12,000円
阿波会席  15,000円

■プラス2,400円で飲み放題付
[ビール・日本酒・焼酎・ウィスキー・ワイン・梅酒・ソフトドリンク]

※表示価格は全て税サ込です。
法人企業様特典 下記の法人登録申込書にご登録いただいた法人企業様は10%割引とさせていただきます
※接待コース以外をご利用の場合は、お一人様9,000円(税サ込)以上のご利用時に10%割引とさせていただきます。
法人企業特典をご利用の際は、ご予約時に登録されている旨をお伝えください。
■4名様以上のご利用で個室は無料とさせていただきます。
 ※事前に空き状況をご確認ください
■他の割引との併用はいたしかねます。
■登録された法人企業様には、ホテルよりDMを発送させていただきます。
ご予約・お問合せ TEL:088-656-3117(6F 日本料理 藍彩直通)

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【天寿会席】Traditional Japanese dinner menu

【天寿会席】Traditional Japanese dinner menu

外国よりお越しのお客様向けの会席料理です。

※Image is for illustration purposes.
※这些照片仅供参考。
※写真はイメージです。

Price 6,000yen
※Price with consumption tax and 10% service charge included.
※费用里包含消费税和10%的服务费。
※料金には消費税と10%のサービス料が含まれます。
Menu Menu 菜单
①Appetizer
 前菜(先付)
②Cup-Steamed Japanese egg flan
 茶碗蒸(茶碗蒸し)
③Daily Sashimi selection (3kinds of raw fish)
 3种生鱼片(御造里)
④Grilled dish
 烧烤类(焼八寸)
⑤Simmered dish
 炖菜(煮物)
⑥Recommended Tempura
 推荐天妇罗(おすすめ天婦羅)
⑦Assorted Nigiri Sushi & Miso Soup
 寿司拼盘,酱汤(寿司盛り合わせ、留椀)
⑧Fruits
 甜点(水菓子)
Hours 6F Japanese Restaurant AISAI(6階 日本料理 藍彩)

<Lunch Time> 11:00 ~ 14:30(L.O. 14:00)
<Dinner Time> 17:00 ~ 21:30(L.O. 21:00)

※Weekends & Holidays
<Lunch Time> 11:00 ~ 15:00(L.O. 14:30)
<Dinner Time> 17:00 ~ 21:30(L.O. 21:00)
Reservations <TEL:088-656-3117>
※If you have a specific allergy intolerance, please let us know and we will do our best to recommend option that will suit you.
※若对任何食材过敏,请在予约时通知工作人员。
※食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご予約の際にお申し付けください。

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お食い初めのご案内

お食い初めのご案内

お食い初めは、生後100日~120日目頃に、子どもの健やかな成長を願ってとり行う、日本古来の伝統行事です。
成長を祝うとともに、この頃に赤ちゃんの歯が生え始めることから、「一生食べ物に困らないように」という願いを込めて行われる儀式です。
地域によっては百日祝い、箸祝、箸揃えなどとも言います。

日本料理 藍彩では、お食い初めのほか、様々なお祝い事のお料理を受け付けております。
お気軽にお問い合せくださいませ。

時  間 ランチタイム  11:00~14:30(土日祝のみ~15:00まで)
ディナータイム 17:00~21:30
※ラストオーダーは終了時間の30分前
内  容 祝い鯛・紅白餅・お赤飯・お吸い物・炊き合わせ・梅干し
3,600円(税サ込)
ご予約・お問合せ TEL:088-656-3117(6F 日本料理 藍彩直通)
※ご利用日の2日前までにご予約ください。

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【藍彩】和食テーブルマナープラン

【藍彩】和食テーブルマナープラン

日本料理「藍彩」では、お食事を楽しみながら和食のマナーが学べる和食テーブルマナープランをご用意しております。
“無形文化遺産”にも登録された和食のマナーを、ご友人など気の合う仲間と一緒にお料理をお召し上がりいただきながら学べるプランです。

テーブルマナーについて 和食のマナーはお箸、器の使い方や食材に応じたきれいな食べ方など、多種多様に渡ります。
日本人でありながら意外と知らない和食の正しい作法を、藍彩のお料理をお召し上がりいただきながら身につけていただけます。
開催時間 ランチ  11:30~13:00(土日祝は14:00~のみとさせていただきます)
ディナー 17:00~19:00
※ランチ・ディナーともに1日各1組限定
受付人数 2名様より承ります
※3日前までのご予約制です
料金/料理内容 6,000円(税金・サービス料込)
ランチ・ディナーともに会席料理となります
ご予約・お問合せ TEL:088-656-3117(6F 日本料理 藍彩直通)

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お祝い会席

お祝い会席

ご結納、お顔合わせ、各種お祝い事の会食に日本料理 藍彩 がおすすめする季節の食材を使った お祝いの会席料理です。

料金 7,200円(税サ込)プラン
御祝肴、御椀、御造里、焼八寸、煮物、強肴、御食事、フルーツ

9,600円(税サ込)プラン
御祝肴、御椀、御造里、焼八寸、煮物、強肴、酢の物、御食事、フルーツ

12,000円(税サ込)プラン
御祝肴、御椀、御造里、焼八寸、煮物、強肴、台の物、御食事(寿司)、フルーツ

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ご法要会席

ご法要会席

日本人のゆかしい祈りのかたち、法要。静かに故人を偲べば思い出が鮮やかに甦ってきます。
日本料理 藍彩 では、そんな和やかな集いのひとときをいつまでも胸に深く刻んでいただけますよう
心づくしの膳でおもてなしいたします。

料金 6,000円(税サ込)プラン
前八寸、御椀、御造里、焼物、煮物、揚物(湯葉巻天婦羅)、御食事、フルーツ

8,000円(税サ込)プラン
前八寸、御椀、御造里、焼物、煮物、揚物(湯葉巻天婦羅)、酢の物、御食事、フルーツ

10,000円(税サ込)プラン
前八寸、御椀、御造里、焼物、煮物、揚物、酢の物、御食事、フルーツ

詳しくはこちら

個室のご案内

個室のご案内

様々な用途に合わせた個室をご用意しております。ビジネスの会食やプライベートな会合場所としてご利用いただけます。趣のある空間で、四季折々の旬の味覚をご堪能ください。

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